توضیحات
بنماری 1.3 عمق 15 استیل با درب استیل میلاد
راهنمای کامل و جامع در مورد بنماری 1/3 عمق 15 استیل با درب که شامل مشخصات فنی، کاربردها، انواع درب، تفاوت‌ها، مزایا، برندها و نکات نگهداری هست. اگر دنبال اطلاعات دقیق برای خرید، استفاده یا فروش هستی، این توضیحات کاملاً کاربردیه:
معرفی کلی: بنماری 1/3 عمق 15 استیل با درب
بنماری (Bain-Marie) یا ظرف GN استاندارد 1/3 با عمق 15 سانتی‌متر، یکی از انواع پرکاربرد ظروف در آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانیه. این مدل از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده و همراه با درب فلزی ارائه می‌شه که در نگهداری، بهداشت، جلوگیری از تبخیر و کنترل دما نقش مهمی داره.
مشخصات فنی
| مشخصه | مقدار / توضیح |
|---|---|
 استاندارد GN |
1/3 (یک‌سوم ظرف بنماری کامل) |
 ابعاد خارجی |
حدود 325×176 میلی‌متر |
 عمق |
150 میلی‌متر (15 سانتی‌متر) |
 جنس بدنه |
استیل ضدزنگ (معمولاً گرید 304 یا 201) |
 خاصیت مغناطیسی |
استیل 304: غیرمغناطیسی – 201: کمی مغناطیسی |
 بازه دمایی |
از -40 تا +300 درجه سانتی‌گراد |
 شستشو |
قابل شستشو با ماشین ظرفشویی صنعتی |
 ضخامت ورق |
معمولاً بین 0.6 تا 0.8 میلی‌متر |
 نوع درب |
تخت یا شیاردار (بسته به مدل) |
 پرداخت سطحی |
برس‌خورده یا صیقلی (Super Finish در مدل‌های SF) |
کاربردهای بنماری 1/3 عمق 15 با درب
در آشپزخانه‌های صنعتی:
- نگهداری مواد اولیه یا غذاهای نیم‌پز مثل سس، گارنیش، خورش کم‌حجم
- استفاده در گرم‌کن بنماری یا سردکن‌های گاسترونوم
- جلوگیری از آلودگی، تبخیر یا خشک شدن غذا
در رستوران‌ها، تالارها، هتل‌ها:
- خط سلف‌سرویس با درب برای حفظ بهداشت
- نگهداری غذا در ویترین‌های گرم یا سرد
در حمل‌ونقل:
- همراه با درب، مناسب برای کترینگ و غذاهای بیرون‌بر
ویژگی‌های درب بنماری
| نوع درب | کاربرد |
|---|---|
| تخت ساده (Flat Lid) |
برای پوشش کامل و حفظ حرارت |
| درب شیاردار (Notched) |
مخصوص استفاده با ملاقه یا کفگیر بدون نیاز به برداشتن کامل درب |
| درب چفت‌دار (Press-Fit) |
برای جلوگیری از نشت و حمل‌ونقل ایمن |
 درب پلی‌کربنات |
در این مدل معمول نیست؛ بیشتر برای بنماری‌های شفاف استفاده می‌شه |
نکته: درب بنماری هم معمولاً از استیل ضدزنگ 304 ساخته می‌شه و دارای دسته فرورفته برای چیدمان روی هم هست.
مزایا
مقاوم در برابر زنگ‌زدگی (استیل 304)
دارای درب برای جلوگیری از آلودگی، تبخیر، و افت حرارت
قابل استفاده در مایکروفرهای صنعتی، گرم‌خانه و یخچال
سازگار با تمام تجهیزات استاندارد GN (گاسترونوم)
سطح کاملاً بهداشتی و گوشه‌های گرد برای شستشوی آسان
قابلیت قرارگیری تو در تو یا روی هم
مقایسه با سایر عمق‌ها
| عمق | کاربرد پیشنهادی |
|---|---|
| 6.5 سانتی‌متر | برای گارنیش یا سس |
| 10 سانتی‌متر | برای غذاهای نیم‌حجم |
| 15 سانتی‌متر (این مدل) | متعادل، مناسب خوراک اصلی |
| 20 سانتی‌متر | برای غذاهای حجیم‌تر یا ذخیره طولانی‌تر |
برندهای معتبر تولیدکننده
| برند | کشور | کیفیت |
|---|---|---|
| Hendi | هلند | بسیار بالا، حرفه‌ای |
| Metinox | ترکیه | خوب و اقتصادی |
| GN Containers | ایتالیا | حرفه‌ای |
| پایا استیل، استیل البرز، دیگ‌سازان، شف استیل | ایران | میان‌رده تا اقتصادی |
نکات نگهداری و تمیزکاری بنماری 1.3 عمق 15 استیل با درب استیل میلاد
- بعد از هر بار استفاده، سریعاً بشور و خشک کن
- از استفاده طولانی با مواد اسیدی (مثل آبلیمو یا سرکه) پرهیز کن
- برای برق انداختن از اسپری استیل یا محلول سرکه/آب استفاده کن
- از اسکاچ فلزی یا سیم ظرفشویی برای شستشو استفاده نکن
ترکیب چیدمان در دستگاه‌ها
بنماری 1/3 به‌راحتی با سایر بنماری‌ها ترکیب می‌شه:
| ترکیب‌ها | معادل 1/1 |
|---|---|
| 3× 1/3 | 1× 1/1 (ظرف کامل) |
| 2× 1/3 + 1× 1/6 | 1/1 |
| 1× 1/3 + 1× 2/3 | 1/1 |
- ندارد
در خدمتیم
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.