توضیحات
شیرجوش بنماری استیل
شیرجوش بنماری استیل چیه؟
شیرجوش بنماری استیل یا همون شیرجوش دولایه، نوعی شیرجوش خاصه که برای گرمایش غیرمستقیم استفاده میشه. برخلاف شیرجوش‌های معمولی، این مدل از دو محفظه تشکیل شده:
اجزای اصلی:
-
مخزن داخلی (جوشانه) – برای نگهداری ماده غذایی (مثلاً شیر، شکلات، کره و غیره)
-
مخزن خارجی (پایه‌ی بنماری) – برای نگهداری آب جوش که گرما رو به مخزن داخلی منتقل می‌کنه
معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته میشه که مقاوم، بهداشتی و قابل استفاده روی شعله مستقیمه.
روش کار با شیرجوش بنماری
-
آب رو داخل مخزن پایینی بریز (حدود 1/3 تا نصف ظرفیت)
-
مخزن داخلی رو روی اون قرار بده
-
مواد مورد نظر (مثل شیر، شکلات، کره…) رو داخل محفظه بالایی بریز
-
دستگاه رو روی حرارت بذار تا آب گرم بشه و به‌صورت غیرمستقیم محفظه داخلی رو گرم کنه
-
مواد به‌نرمی و بدون سوختن ذوب می‌شن یا گرم می‌شن
مزایای شیرجوش بنماری استیل
| مزیت | توضیح |
|---|---|
 گرمایش غیرمستقیم |
جلوگیری از سوختن یا ته‌گرفتن مواد حساس مثل شیر، شکلات، تخم‌مرغ |
| جنس استیل |
ضد زنگ، مقاوم، عمر بالا، انتقال حرارت یکنواخت |
| بدون نیاز به بنماری دستی |
برخلاف روش قدیمی که باید دو قابلمه روی هم بذاری، این یه ابزار اختصاصیه |
| مناسب برای کافی‌شاپ |
برای گرم‌کردن شیر، تهیه فوم شیر، سس شکلات و… |
| قابل استفاده روی شعله گاز و اجاق برقی |
کاربردهای رایج
-
ذوب‌کردن شکلات بدون تغییر رنگ یا سفت شدن
-
گرم‌کردن شیر بدون ته‌گرفتن یا سررفتن
-
ذوب‌کردن کره، پنیر و چربی‌ها
-
درست‌کردن سس‌های حساس مثل سس هلندی یا کرم پاتیسیر
-
تهیه فوم شیر برای نوشیدنی‌هایی مثل کاپوچینو یا لاته
اندازه‌ها و ظرفیت‌ها
| ظرفیت | مناسب برای |
|---|---|
| 400 تا 600 میل | استفاده خانگی یا برای یک فنجون شیر |
| 1 لیتر | کافی‌شاپ‌های کوچک |
| 1.5 تا 2 لیتر | مصارف حرفه‌ای‌تر و مداوم |
تفاوت با روش سنتی بنماری
| ویژگی | شیرجوش بنماری استیل | بنماری سنتی (دو قابلمه) |
|---|---|---|
| ایمنی و کنترل | بالاتر |
 کمتر |
| حمل و نقل | راحت |
سخت |
| سرعت گرمایش | بهینه |
کندتر |
| کارایی | طراحی حرفه‌ای |
موقتی و غیردقیق |
نگهداری و شست‌وشو
-
بعد از استفاده بذار کمی خنک بشه، سپس با آب ولرم و مایع ظرف‌شویی بشورش
-
از اسکاچ زبر یا سیم ظرف‌شویی استفاده نکن (برای جلوگیری از خش افتادن)
-
هر از گاهی مخزن پایینی رو جرم‌گیری کن (به‌خصوص اگه با آب شیر استفاده می‌کنی)
برندهای معروف و خوب
| برند | ویژگی |
|---|---|
| Bialetti | طراحی ایتالیایی، مقاوم و خوش‌دست |
| Fackelmann | آلمانی، خوش‌کیفیت و کلاسیک |
| Tramontina | استیل براق، ساخت برزیل |
| Tefal | سبک، خوش‌دست و ضد خش |
| Flonal | برند محبوب در لوازم کافی‌شاپ |
در ایران هم برندهایی مثل زولینگ (Zwilling) یا برندهای چینی باکیفیت موجوده که قیمت مناسبی دارن.
نکات مهم هنگام خرید
-
جنس استیل ضدزنگ 18/10 رو انتخاب کن (کیفیت بالاتر، ضد لک و ضد زنگ)
-
به ضخامت کف ظرف دقت کن (ضخیم‌تر = گرمایش یکنواخت‌تر)
-
بعضی مدل‌ها دسته نسوز و ارگونومیک دارن؛ بهتر برای کار طولانی
-
اگه درب شیشه‌ای یا مدرج داشته باشه، خیلی راحت‌تر کنترل می‌کنی
در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر در مورد شیرجوش بنماری استیل یا مشاوره در زمینه خرید، می‌توانید با استیل میلاد و کارشناسان فروش تماس حاصل فرمایید.
در خدمتیم
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.