توضیحات
1. معرفی کلی
-
بنماری (Bain-Marie) ظرفی استاندارد و صنعتی برای نگهداری، سرو و آماده‌سازی مواد غذایی در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، رستوران‌ها، کترینگ‌ها و فست‌فودهاست.
-
سایز 1/3 یعنی یک‌سوم از سایز کامل 1/1 طبق استاندارد GN (Gastronorm).
-
عمق 15 سانتی‌متر، ظرفیت مناسب برای انواع مواد غذایی (سالاد، پیش‌غذا، سس و …).
-
جنس بدنه پلاستیک مقاوم (معمولاً پلی‌پروپیلن PP یا پلی‌کربنات PC) به رنگ مشکی.
-
مدل دربدار که برای محافظت بیشتر، حفظ دما و جلوگیری از تبخیر یا آلودگی کاربرد دارد.
-
برند استیل میلاد، تولیدکننده معتبر ایرانی با کیفیت مناسب.
2. مشخصات فنی
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| سایز GN | 1/3 (یک‌سوم بنماری کامل 1/1) |
| ابعاد بیرونی | حدود 325×176 میلی‌متر |
| عمق | 150 میلی‌متر (15 سانتی‌متر) |
| حجم تقریبی | حدود 3 تا 4 لیتر |
| جنس | پلاستیک مقاوم (پلی‌پروپیلن یا پلی‌کربنات) |
| رنگ | مشکی مات یا براق |
| درب | دربدار پلاستیکی هم‌رنگ یا شفاف |
| مقاومت دمایی | معمولاً از -40°C تا +100°C |
| قابلیت شستشو | قابل شستشو در ماشین ظرفشویی صنعتی |
| مناسب برای | یخچال، فریزر، ویترین سرد، سلف‌سرویس و حمل غذا |
| غیرمناسب برای | گرم‌خانه‌های بخار یا شعله مستقیم |
3. کاربردها
-
نگهداری و سرو انواع سالاد، سس، پیش‌غذا، خوراک‌های سبک و تاپینگ‌ها
-
استفاده در ویترین سرد، فریزر، یخچال‌های صنعتی
-
حمل و بسته‌بندی بیرون‌بر به‌خاطر درب محافظ
-
خطوط سلف‌سرویس و کترینگ‌ها
-
مناسب مواد حساس به نور به دلیل رنگ مشکی (مثل پنیر، گوشت فرآوری‌شده، زیتون)
4. مزایا
✅ سبک وزن و حمل آسان نسبت به بنماری استیل
✅ مقاومت خوب در برابر ضربه به‌خصوص پلی‌پروپیلن
✅ قیمت اقتصادی‌تر نسبت به مدل‌های استیل یا پلی‌کربنات شفاف
✅ ظاهر شیک و مات مشکی، مناسب سرو مستقیم روی میز یا کانتر
✅ قابلیت شستشو صنعتی و چندبار مصرف
✅ درب دربدار محافظ برای حفظ بهداشت و جلوگیری از تبخیر و آلودگی
✅ مقاوم در برابر رطوبت و اکثر مواد غذایی
✅ عدم جذب بو و رنگ مواد غذایی (بسته به کیفیت پلاستیک)
✅ سازگار با تجهیزات GN و قابل جایگذاری روی کانترهای استاندارد
5. معایب و محدودیت‌ها
❌ مقاومت حرارتی محدود – مناسب برای حرارت غیرمستقیم است و نباید روی شعله یا داخل گرم‌خانه‌های بخار داغ قرار گیرد
❌ نسبت به استیل، دوام کمتری در برابر ضربه شدید و خط‌وخش دارد
❌ ممکن است با گذشت زمان و استفاده مکرر، مات شدن یا تغییر رنگ داشته باشد
❌ برخی مدل‌ها ممکن است بوی پلاستیک بدهند (بخصوص در پلی‌پروپیلن ارزان‌تر)
❌ در دمای بالا ممکن است کمی نرم شده یا تغییر شکل دهد
❌ نسبت به استیل قابلیت استریل و ضدعفونی کامل ندارد
6. مقایسه با مدل‌های دیگر
| ویژگی | پلاستیک 1/3 عمق 15 استیل میلاد | استیل 1/3 عمق 15 | پلی‌کربنات شفاف 1/3 عمق 15 |
|---|---|---|---|
| وزن | سبک | سنگین‌تر | سبک‌تر از استیل، سنگین‌تر از پلاستیک |
| مقاومت حرارتی | تا 100 درجه | تا 300 درجه | تا 110 درجه |
| مقاومت ضربه | خوب | بسیار خوب | بسیار خوب |
| شفافیت | خیر (مشکی مات) | خیر | بله (شفاف) |
| قیمت | ارزان‌تر | گران‌تر | متوسط |
| مناسب برای شعله مستقیم | خیر | بله | خیر |
| ظاهر | مدرن و شیک | صنعتی و کلاسیک | مدرن و حرفه‌ای |
| امکان استفاده در فریزر | بله | بله | بله |
7. نکات مهم نگهداری
-
برای شستشو از اسفنج نرم یا ابر استفاده کنید (از سیم ظرفشویی خودداری شود)
-
از شوینده‌های ملایم و بدون کلر استفاده کنید
-
از تماس مستقیم با حرارت زیاد و شعله خودداری شود
-
پس از شستشو، ظرف را کاملاً خشک کنید تا از تغییر رنگ و مات شدن جلوگیری شود
-
درب را هنگام نگهداری باز بگذارید تا بوی مواد غذایی جذب نشود
-
در صورت امکان، از مدل‌های با کیفیت بالا و استاندارد GN استفاده کنید
✏️ جمع‌بندی نهایی بنماری پلاستیک 1.3 عمق 15 دربدار استیل میلاد
بنماری پلاستیک 1.3 عمق 15 دربدار استیل میلاد، یک انتخاب اقتصادی، سبک و کاربردی برای نگهداری و سرو مواد غذایی در آشپزخانه‌های صنعتی و ویترین‌هاست. این مدل به دلیل رنگ مشکی مات و درب محافظ، گزینه‌ای ایده‌آل برای حفظ تازگی، جلوگیری از آلودگی و سرو بهداشتی است. اگر نیاز به مقاومت حرارتی بالا یا استفاده مستقیم روی شعله ندارید، این مدل جایگزینی عالی و مقرون به صرفه برای مدل‌های استیل است.
بنماری پلاستیک 1.3 عمق 15 دربدار استیل میلاد یک ابزار فوق‌العاده کاربردی و استاندارد در هر آشپزخانه حرفه‌ای‌ست. چه برای پخت، چه برای سرو، نگهداری، یا بخارپز، این سایز و عمق دقیقاً در نقطه تعادل حجم، کارایی و ابعاد قرار گرفته. وجود درب هم مزیت بزرگی برای جلوگیری از آلودگی، تبخیر و حفظ دماست.
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.