انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز و عیب‌یابی آن‌ها
دستگاه‌های قهوه‌ساز انواع مختلفی دارند که هر کدام برای تهیه نوع خاصی از قهوه طراحی شده‌اند. در این مطلب، به بررسی رایج‌ترین انواع دستگاه‌های قهوه و همچنین عیب‌یابی مشکلات معمول آن‌ها می‌پردازیم.
انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز
۱. دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه‌سازها است که به کمک فشار بخار آب از میان پودر قهوه، اسپرسوی غلیظ و خوش‌طعم تهیه می‌کند. این دستگاه‌ها در دو نوع خانگی و صنعتی وجود دارند و به چند مدل اصلی تقسیم می‌شوند:
- اسپرسوساز دستی (پرتافیلتر)
- اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک
- اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک
- اسپرسوساز کپسولی
عیب‌یابی اسپرسوساز
✔ قهوه بیش از حد رقیق است
🔹 استفاده از قهوه با آسیاب درشت‌تر از حد نیاز
🔹 تمپ (فشرده‌سازی) ضعیف قهوه در پرتافیلتر
🔹 مشکل در فشار بخار دستگاه
✔ قهوه بیش از حد غلیظ یا تلخ است
🔹 آسیاب بیش از حد ریز قهوه
🔹 تمپ خیلی فشرده
🔹 کثیف بودن فیلتر یا هد گروپ
✔ عدم خروج آب یا بخار کم از نازل بخار
🔹 گرفتگی در نازل بخار
🔹 کاهش فشار پمپ
🔹 عدم رسوب‌زدایی دستگاه
۲. دستگاه فرنچ‌پرس
فرنچ‌پرس دستگاهی ساده و مقرون‌به‌صرفه است که با خیساندن قهوه در آب داغ و فشار دادن پیستون، قهوه‌ای با طعم غنی تهیه می‌کند.
عیب‌یابی فرنچ‌پرس
✔ قهوه بیش از حد رقیق است
🔹 استفاده از آسیاب درشت‌تر از حد نیاز
🔹 زمان دم‌آوری خیلی کوتاه
✔ قهوه تلخ و گس شده است
🔹 ماندن قهوه بیش از حد در آب داغ
🔹 استفاده از آب با دمای بیش از ۹۵ درجه سانتی‌گراد
✔ گیر کردن فیلتر پیستون
🔹 وجود قهوه بیش از حد ریز در فیلتر
🔹 شکستگی یا تغییر شکل فیلتر
۳. دستگاه قهوه‌ساز کمکس (Chemex)
کمکس یک روش فیلتری است که با استفاده از فیلترهای مخصوص، قهوه‌ای شفاف و بدون ذرات روغنی تولید می‌کند.
عیب‌یابی قهوه‌ساز کمکس
✔ قهوه بیش از حد تلخ است
🔹 استفاده از آسیاب بسیار ریز
🔹 مدت زمان دم‌آوری طولانی
✔ قهوه رقیق و بی‌مزه است
🔹 آسیاب بیش از حد درشت
🔹 مقدار کم قهوه در مقایسه با آب
۴. دستگاه موکاپات (Moka Pot)
موکاپات یا قهوه‌ساز روگازی با فشار بخار آب، قهوه‌ای مشابه اسپرسو اما با فشار کمتر تولید می‌کند.
عیب‌یابی موکاپات
✔ قهوه نمی‌جوشد و به قسمت بالا نمی‌آید
🔹 گرفتگی سوراخ خروجی بخار
🔹 آب کم یا قهوه بیش از حد فشرده شده
✔ قهوه بیش از حد تلخ است
🔹 ماندن بیش از حد روی شعله
🔹 آسیاب ریز قهوه
✔ نشتی از قسمت‌های مختلف موکاپات
🔹 عدم بسته شدن صحیح
🔹 خراب شدن واشر لاستیکی
۵. دستگاه قهوه‌ساز فیلتری (Drip Coffee Maker)
این دستگاه‌ها با عبور آب داغ از میان قهوه آسیاب شده و استفاده از فیلتر کاغذی یا دائمی، قهوه‌ای متعادل و خوش‌طعم تهیه می‌کنند.
عیب‌یابی قهوه‌ساز فیلتری
✔ قهوه بسیار کم یا ضعیف دم می‌شود
🔹 مقدار کم قهوه یا فیلتر اشتباه
🔹 گرفتگی در مسیر آب
✔ قهوه خیلی تلخ است
🔹 ماندن بیش از حد روی صفحه گرم‌کن
✔ دستگاه روشن نمی‌شود
🔹 قطع بودن برق یا سوختن فیوز
نکات کلی برای نگهداری از دستگاه‌های قهوه‌ساز
✅ رسوب‌زدایی مرتب دستگاه (خصوصاً اسپرسوسازها و قهوه‌سازهای فیلتری)
✅ تمیز کردن فیلترها و هد گروپ پس از هر بار استفاده
✅ استفاده از آب بدون املاح برای جلوگیری از رسوب‌گذاری
✅ تعویض به‌موقع قطعات مصرفی مانند واشرها و فیلترها
اگر سوالی در مورد مدل خاصی از قهوه‌ساز یا مشکل خاصی در دستگاه خود دارید، حتما برامون کامنت بزارید تا بهتر راهنماییتون کنیم😊
